中国生物制品学杂志

2003, (06) 345-347

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溶氧对L-天冬酰胺酶发酵的影响及其控制
Influence of Dissolved Oxygen on Fermentation of L-asparaginase and Control

刘红,蔡绍皙,潘红春

摘要(Abstract):

目的 探索溶氧对L-天冬酰胺酶发酵过程的影响及其控制方法。方法 通过装液量试验、接种量试验、葡萄糖试验和氧载体试验,考察摇瓶发酵过程中溶氧对L-天冬酰胺酶合成的影响,采用通纯氧自控pH的发酵工艺进行溶氧控制和pH控制。结果 采用通纯氧自控pH的发酵工艺,可延长发酵周期,有效防止菌体过早自溶,大大促进L-天冬酰胺酶的合成,较分批发酵提高产酶83%,达到110u/ml。发酵动力学特性分析表明,该发酵方式L-天冬酰胺酶的合成与菌体生长不相关,控制比生长速率μ为0.15~0.301/h,均有利于L-天冬酰胺酶的合成,可使Qp_(max)达到3922mmol/g.h。结论 溶氧对大肠杆菌L-天冬酰胺酶的合成有严重影响,已建立了控制溶氧的发酵工艺。

关键词(KeyWords): 溶氧;大肠杆菌;L—天冬酰胺酶;发酵动力学

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘红,蔡绍皙,潘红春

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